Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar batatas en dulce. Categoría: Repostería Ingredientes Para 6 personas 1 kg. de batatas buenas, 16 cucharadas soperas de azúcar (350 gr.), 1 rama de canela, agua fría, un papel de estraza, ¼ …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar ciruelas pasas con vino tinto. Categoría: Repostería Ingredientes Para 6 personas ½ kg. de ciruelas pasas, ¼ litro de vino tinto, ¼ litro de agua, 1 ramita de canela, 125 gr. de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar peras en compota con vino tinto. Categoría: Repostería Ingredientes Para 6 personas 9 peras de Roma grandes (amarillas, de clase dura), 4 cucharadas soperas de azúcar, 2 ramitas de canela, vino tinto, …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar melocotones flameados. Categoría: Repostería Ingredientes Para 6 personas 2 muffins (bollos cilíndricos), 6 melocotones en almíbar (que sean bien hermosos), 6 cucharadas (de las de café) de jalea de grosella o frambuesa, …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar melocotones flameados con helado de vainilla. Categoría: Repostería Ingredientes Para 6 personas 3 muffins (bollos cilíndricos), 6 melocotones en almíbar (bien hermosos), ½ litro de helado de vainilla, 2 vasos (de los …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para plátanos flameados con helado de vainilla. Categoría: Repostería Ingredientes Para 6 personas 1 barra de helado de vainilla, 6 plátanos hermosos, el zumo de un limón. ½ litro de aceite fino (sobrará), 1 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar babilla de ternera macerada en vino blanco. Categoría: Repostería Ingredientes Para 6 personas 9 huevos duros, 1 huevo crudo, 150 gr. de jamón serrano (muy picado), 1 lata pequeña de guisantes (100 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar babilla de ternera macerada en vino blanco. Categoría: Repostería Ingredientes Para 6 personas 1 babilla de 2½ kg., 1 litro de vino blanco seco, 1 vaso (de los de agua) de Oporto, …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar pechugas escabechadas. Categoría: Repostería Ingredientes Para 8 – 10 personas 6 pechugas deshuesadas, 1 vaso (de los de vino) no muy lleno de aceite, 1 vaso (de los de vino) no muy …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar faisan al champan. Categoría: Repostería Ingredientes Para 6 personas 1 hermoso faisán, 1 cebolla mediana (60 gr.), 2 clavos (especia), 100 gr. de manteca de cerdo, 1 lata de sopa de rabo …
