Ciruelas pasas con vino tinto

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar ciruelas pasas con vino tinto.

Categoría: Repostería

Ingredientes

Para 6 personas

½ kg. de ciruelas pasas,
¼ litro de vino tinto,
¼ litro de agua,
1 ramita de canela,
125 gr. de azúcar, agua templada para remojarlas.

Instrucciones

Se ponen las ciruelas en remojo en agua templada de 3 a 6 horas. Se pone en un cazo el agua, el vino, el azúcar y la canela, y finalmente las ciruelas escurridas de su agua de remojo. El líquido debe cubrirlas; si fuese necesario, se puede añadir algo más de vino, o agua y vino.

Se ponen a fuego mediano, destapado el cazo, durante unos 30 minutos para que cuezan lentamente. Se retiran del fuego, se les quita la canela y se ponen en una ensaladera de cristal.

Se sirven cuando están frías, pero no se meten en la nevera, pues las endurece.