Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar corona de chocolate ligera con natillas. Categoría: Reposteria Ingredientes Para 6 personas 140 gr. de chocolate. ½ vaso (de los de vino) de agua, 2 yemas de huevo, el peso de un …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar crema cuajada de limón. Categoría: Reposteria Ingredientes Para 5 a 6 personas 4 huevos enteros, la ralladura de 2 limones, zumo de 3 limones, 200 gr. de azúcar. 1 cucharada sopera rasada …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar crema de limón. Categoría: Reposteria Ingredientes Para tomar como mermelada o hacer el relleno de la tarta. 45 gr. de mantequilla, el zumo de 3 limones, ralladura de un limón. 250 gr. …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar mousse de limón. Categoría: Reposteria Ingredientes Para 5 a 6 personas 150 gr. de azúcar molida, 4 yemas de huevo, el zumo de un limón, la ralladura de ½ limón, 4 claras, …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar mousse de naranja. Categoría: Reposteria Ingredientes Para 6 personas El zumo de 3 naranjas grandes (1½ vasos de los de agua), 1 naranja mediana (para el adorno), 100 a 150 gr. de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar pastel de bonito frio. Categoría: Reposteria Ingredientes Para 6 personas 1 litro de zumo de naranja, 4 ó 5 cucharadas soperas de azúcar, 5 hojas finas de cola de pescado, un poco …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar Mousse de cafe. Categoría: Reposteria Ingredientes Para 6 personas ½ litro de leche, 100 gr. de azúcar, 2 yemas, 3 claras, 1½ cucharadas soperas de maicena, 1 cucharada sopera de Nescafé, 50 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar bavaroises pequeñas de fresas o frambuesas. Categoría: Reposteria Ingredientes Para 6 personas ¾ de litro de leche escasos (3 vasos de los de agua), 6 cucharadas soperas de maicena, 3 hojas finas …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para prepararbavaroise de praline. Categoría: Huevos, flanes, soufflés Ingredientes Para 6 personas ½ litro de leche, 1 cucharada sopera rasada de maicena, 5 yemas de huevo, 6 cucharadas soperas de azúcar, vainilla (en polvo, …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar bavaroise de melocotones. Categoría: Reposteria Ingredientes Para 6 a 8 personas ½ litro de leche, 150 gr. de azúcar, 4 yemas de huevo, 1 cucharadita (de las de manzanilla) rasada de maicena, …
