Objetivo del curso Desarrollar los conocimientos necesarios en el participante, para describir los fundamentos teóricos del cultivo del champiñón. Contenido programático 1. Identificación taxonómica de los champiñones 2. Desarrollo del cultivo del champiñon 3. Valor nutricional del champiñon 4. Proceso …
Siempre se debe de tener un producto fresco de buena calidad para asegurar un buen mercado. Es recomendable mantener una producción continua a través de todo el año para tener mejores clientes. El champiñón es un producto perecedero y que …
Para cosechar los champiñones de necesita una navaja pequeña y con buen filo. El champiñón se cosecha dándole una vuelta y se hala. El tallo y raíz que queda con tierra de cobertura se corta con la navaja. El largo …
El micelio se recupera al siguiente día después de rascar, en la tarde el micelio comienza a crecer otra vez. 2 días después se observa que el micelio continúa creciendo y se localiza en la superficie de la tierra de …
Descenso de la temperatura y ventilación en el cultivo del champiñon Acceder »
El rastrillado es la práctica de mezclar la capa entera de la tierra de cobertura junto con el micelio que se encuentra allí. El objetivo de esta práctica es mejorar la estructura haciéndola más grumosa y abierta para aumentar el …
El rastrillado de la tierra de cobertura en el cultivo del champiñon Acceder »
Después de 14 días de la siembra el compost esta completamente colonizado, de color blanco por el micelio y esto indica que puede ponerse la tierra de cobertura. El papel periódico debe removerse dos días antes de poner la tierra …
Procedimiento para agregar la tierra de cobertura en el cultivo de champiñones Acceder »
Un buen compost debe de reunir algunos requerimientos. Estos son la capacidad para retener agua, el pH, un contenido bajo en carbohidratos de fácil descomposición y la textura. El material natural con mayor capacidad para retener agua es el musgo. …
Propiedades de la tierra de cobertura en el cultivo del champiñon Acceder »
El compost con micelio naturalmente produce pocos hongos. Se ha demostrado que una capa de tierra de cobertura sobre el compost es necesaria para obtener una buena producción de hongos. Por esta razón cuando el micelio cubre el compost se …
Función de la tierra de cobertura en el cultivo de champiñon Acceder »
Después del acondicionamiento se debe sembrar lo más pronto posible en el compost selectivo. Si ocurre una tardanza el compost podría infectarse y perder su selectividad. La dosis de semilla para la siembra es de 4 kg/tn o 6 litros/tonelada …
Las dimensiones de las cajas donde se coloca el compost deben ser las siguientes: 25 cm del suelo a la base de la caja. De la base de la caja a la siguiente base de caja es de 60 cm. …
Características del equipo y local en el cultivo del champiñon Acceder »
