Función de la tierra de cobertura en el cultivo de champiñon
El compost con micelio naturalmente produce pocos hongos. Se ha demostrado que una capa de tierra de cobertura sobre el compost es necesaria para obtener una buena producción de hongos. Por esta razón cuando el micelio cubre el compost se pone una capa de tierra de cobertura.
La principal función de la tierra de cobertura es mantener la humedad y suplir de agua al micelio y los cuerpos de fructificación estimulando la formación de los pines o champiñones recién formados.
Fuente: Fundación para la Innovación Tecnológica Agropecuaria.
