– Los tambores con miel que ingresan a la sala de fraccionamiento deben ser cuidadosamente higienizados antes de abrirlos. – La miel debe acondicionarse para su fraccionamiento. Este tratamiento consiste en licuado, espumado, filtrado y pasteurización. – Durante el licuado …
El incorrecto almacenamiento de tambores con miel deteriora la calidad, ocasionando modificaciones físicas y químicas. – Almacenar los tambores en locales cerrados que impidan la entrada de agua y no exponerlos a la radiación solar. La acción del sol eleva …
El llenado directo de tambores, desde el depósito, sin pasar por el decantador facilita la trazabilidad de la miel. La miel debe decantar durante 48 horas en el tambor, y luego se espuma, para retirar pequeñas partículas de cera y …
– Utilizar un sistema de corte automático de bomba o un sistema de alarma para determinar el nivel de los tambores en el momento del llenado. Si no se cuenta con alguno de estos sistemas, aumenta el riesgo de que …
– Utilizar tanques construidos con material autorizado para alimentos, con tapa para evitar contaminaciones. – Es importante dimensionar el volumen del tanque en función de la miel que se procese en la sala. Una buena decantación se logra en 48 …
– La cañería que transporta la miel debe tener los extremos desmontables para facilitar su limpieza y destapado. Cuando no se usa debe permanecer tapada. – No debe tener ángulos rectos en sus articulaciones, ya que se tapan fácilmente. – …
– Utilice bombas que estén construidas de material de grado alimentario, que no batan ni espumen la miel, para no generar microburbujas. – Las bombas deben colocarse en un lugar de fácil acceso para su limpieza y desinfección diaria o …
– El depósito de miel se ubica a la salida del extractor. – La boca de entrada del depósito debe estar al menos, 10 cm por encima del nivel del piso para evitar la entrada de contaminantes. – Mantener el …
– El tamizado separa restos de cera y materiales extraños de la miel que sale del BPM MIELextractor. El tamiz se coloca entre la salida del extractor y la entrada al depósito de miel, fosa o tanque. – Se recomienda …
– Proceso por el cual se extrae la miel del panal., De él se colectan además de miel, porciones de cera, y algunas impurezas (restos de abejas, madera, etc.). – Es importante que el extractor apoye sólidamente y esté perfectamente …
