Existen tres tipos principales de reguladores de vacío: – Resorte. – Contrapeso. – Servo-reguladores. Los reguladores de vacío de resorte se emplean muy poco debido a su poca sensibilidad y su utilización debe quedar limitada a casos muy especiales, como …
Industrialmente se dispone de tres técnicas para el tratamiento térmico de hortalizas destinadas a ser refrigeradas: pasteurización fuera del envase, pasteurización con envase abierto, y pasteurización con envase cerrado. Las ventajas de la primera técnica, pasteurización fuera del envase final, …
Básicamente, la pérdida del calor de los alimentos es regulada por los principios básicos de la física ya que estas pérdidas se producen como consecuencia de cuatro métodos básicos: radiación, conducción, convección y refrigeración por evaporación. Los métodos prácticos de …
Un SGBD proporciona los siguientes mecanismos para garantizar la seguridad e integridad de los datos: – Debe garantizar la protección de los datos contra accesos no autorizados, tanto intencionados como accidentales. Debe controlar que sólo los usuarios autorizados accedan a …
Ya se ha hecho alguna referencia al empleo del principio de fortaleza para la manufactura y envasado higiénicos de alimentos refrigerados. La habitación para mezcla y cierre será normalmente la zona más crítica y en la misma suelen aplicarse las …
En los sistemas de gestión de BBDD actuales existen diferentes categorías de usuarios. El DBA tiene una gran responsabilidad ya que posee el máximo nivel de privilegios. Será el encargado de crear los usuarios que se conectarán a la BD. …
En el campo del servicio de comidas de encargo, sin embargo, se han puesto a punto en el transcurso de los años técnicas más específicas para satisfacer los requisitos distintivos de los abastecedores de este tipo de comidas, tales como …
Métodos de elaboración para abastecedores de comidas de encargo Acceder »
Como se habrá podido observar, una máquina de ordeñe está formada por tres sistemas fundamentales: – Sistema de vacío. – Sistema de pulsación. – Sistema de leche El sistema de vacío es la fuente de energía de la máquina de …
Las pérdidas de calidad en los productos vegetales refrigerados suelen producirse, según se ha indicado, como resultado de cambios químicos, enzimáticos y microbiológicos. La pérdida de calidad de un alimento puede ser descrita según la ecuación clásica de velocidad de …
Uno de los objetivos más importantes de un SGBD es proporcionar a los usuarios una visión abstracta de los datos, es decir, el usuario va a utilizar esos datos pero no tendrá idea de cómo están almacenados físicamente. Los modelos …
