Ingenierías

La pasteurización de encurtidos impone un tratamiento térmico controlado y limitado del Acceder

La presencia de conservantes en los encurtidos y en las salsas será Acceder

La legislación sobre alimentos de muchos países permite el empleo de dióxido Acceder

El tratamiento con almíbar es un procedimiento para reducir la actividad agua, Acceder

Las técnicas barrera o combinadas son aquellas en las que se combinan Acceder

Generalmente no es necesario añadir color a los productos vegetales. El color Acceder

Los enzimas más importantes para los encurtidos y otros productos vegetales pasteurizados Acceder