La condición básica de conservación de estos productos es la alta concentración de sólidos solubles constituido fundamentalmente por azúcar y que puede complementarse con una alta acidez y un tratamiento térmico. Las consideraciones antes mencionadas producen los siguientes efectos de …
Conservación de alimentos por concentración de azúcar Acceder »
La fermentación alcohólica es un proceso bioquímico mediante el cual ciertos microorganismos transforman el azúcar en alcohol (etanol) y anhídrido carbónico (CO2) en un medio anaerobio (sin presencia de oxigeno). Esta fermentación es llevada a cabo principalmente por levaduras del …
Fermentación alcohólica y conservación de alimentos por fermentación Acceder »
Objetivo del curso Desarrollar los conocimientos y habilidades necesarias en el participante, para construir frases básicas en italiano. Contenido programático El alfabeto Pronombres personales sujeto y presente de indicativo Los artículos: formación del masculino y del femenino de los nombres …
El acido acético es formado en dos etapas, en la primera los azúcares son transformados en alcohol por acción de las levaduras Saccharomyces y en el segundo período este alcohol se transforma en ácido acético por acción de la bacteria …
Son aquellos productos elaborados con fruta en estado pintón, sana, pelada o no, descarozada, despedunculada, cortada en mitades o trozos y envasada con una solución de azúcar denominada almíbar. El almíbar según el gusto individual, puede estar constituído por 450 …
Esta tecnología es aplicable en productos cuyo pH es in-ferior a 4.5, es decir en alimentos ácidos. Se considera en este grupo a las frutas en almíbar, jugos, néctares, concentrados, etc. La pasteurización inactiva la mayor parte de las formas …
Contador binario de ondulacion: este contador consta de una conexion en serie de flip-flop complementarios tipo C o JK, con la salida de cada flip-flop conectada a la entrada CP del siguiente flip-flop de orden mas alto. El flip-flop que …
La esterilización comercial, es un método de conservación que puede ser aplicado a cualquier producto que haya sido sometido a operaciones previas de preparación como el pelado, trozado u otro. En este caso se debe proveer de un envase adecuado …
A veces es conveniente definir que los handlers de un parser_xml sean métodos de una clase o bien crear una clase para parsear determinado tipo de documento XML. Tal vez sea una buena idea definir una clase base para parsear …
Partamos del concepto teórico: La segmentación consiste en subdividir un mercado en grupos homogéneosen base a uno o varios criterios mediante la utilización de procedimientos estadísticos, con el objeto de identificar para cada segmento la estrategia de marketing más adecuada para la …
