Alimentos nativos de Australia

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Las carnes, pescados, mariscos y sobre todo las plantas nativas son tradicionales de las tribus aborígenes que han vivido en Australia desde hace 40.000 o 60.000 años.

Algunos de ellos pueden verse en los menús de los restaurantes australianos, que desde finales del siglo XX han redescubierto y puesto de moda el bushfood.

Las carnes y los pescados son ingredientes básicos de la cocina Australiana:

  • Canguro
  • Emu
  • Barramundi
  • Trevalla
  • Moreton Bay bug
  • Yabby
  • Cucaracha
  • Escorpión

Hay alimentos nativos y especias, tales como:

  • Akudjira
  • ostras
  • frog cake
  • Davidson’s Plum
  • Desert Lime
  • Finger Lime
  • Illawarra Plum
  • Lemon Aspen
  • Lemon Myrtle
  • Mountain Pepper
  • Macadamia
  • Muntries
  • Quandong
  • Riberry