Receta para preparar humita

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humitasIngredientes

  • 1 cucharada de grasa de pella o aceite de maíz.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1 cebolla de verdeo.
  • 2 tomates.
  • 1 cucharadita de albahaca.
  • 5 choclos.
  • 100 cc de leche.
  • 1 pizca de azúcar.
  • 1 pizca de pimentón picante.
  • Sal y pimienta.

Modo de preparación

Picar finamente el pimiento, la cebolla de verdeo y los tomates.

En una sartén calentar la grasa o el aceite, y saltear la cebolla y el pimiento.

Añadir el tomate, la albahaca y cocinar hasta lograr una salsa consistente y seca.

Aparte, desgranar el choclo y procesarlo junto a la leche, el azúcar, la sal, la pimienta y el pimentón dulce.

Agregar la mezcla obtenida a la salsa de cebolla y cocinar a fuego lento hasta integrar muy bien todos los ingredientes y obtener una consistencia bien cremosa.

Para envolver la humita en chala, se colocan las chalas en cruz, y en el centro un poco de la preparación. Se arma un paquetito y con tiritas se atan los dos extremos. Luego se colocan en una olla, cubrirlas con agua con sal y cocinar una media hora aproximadamente.