Los circuitos de abastecimiento En el sector de la alimentación en la vía pública, los operadores Acceder
Higiene del lugar de compra Los lugares de compra de materias primas e ingredientes son numerosos y Acceder
Principios de selección de materias primas e ingredientes La selección de materias primas e ingredientes se debe apoyar tanto en Acceder
Los criterios de calidad en la selección de ingredientes y materias primas La calidad de las materias primas y de los ingredientes determina la Acceder
El transporte de materias primas e ingredientes Por lo general, los mercados se encuentran alejados de los lugares de Acceder
