Es un proceso de eliminación del calor de campo en poco tiempo, entre menos sea el tiempo mayor vida de anaquel tendrán los frutos. Normalmente demora entre 1 y 4 horas dependiendo la temperatura de la fruta, tipo de fruta …
La eliminación de frutas de mala calidad en el campo o el empaque es una práctica que mantendrá los frutos en buen estado un mayor tiempo. En este caso se hace la desinfección, eliminación de fruta mala (deforme, con daños, …
Los recipientes utilizados en campo deben estar libres de materiales punzo cortante expuesto para evitar daños a los frutos. Las cajas de plástico están de moda, principalmente los bins debido a su fácil manejo en el campo y descarga en …
El punto adecuado de madurez comercial y no el fisiológico es de gran relevancia, más aún en aquellos frutos que no maduran después de su corte como es el caso del melón y sandía. En frutos como el tomate, calabacita …
El manejo en campo es muy importante, factores como control de plagas, enfermedades, riego, nutrición, sanidad y manejo en general marcan la pauta para la obtención de frutos con calidad externa e interna adecuada. Por ejemplo, un mal manejo del …
La selección de la variedad adecuada es de gran importancia, en primer lugar si no cumple con los requisitos del mercado es suficiente para ocasionar un fracaso para el productor. Un ejemplo es la siembra de sandías con peso promedio …
El mantenimiento de las hortalizas en buen estado desde el lote de siembra hasta que se encuentre en manos del consumidor no es una tarea fácil, se estima que al menos un 25% de la producción se pierde por falta …
Es el método mas utilizado en hortalizas a través del sistema de riego por goteo. Es el más eficiente hasta la fecha y tiene la ventaja de poder dosificar el fertilizante de acuerdo a las necesidades del cultivo dependiendo de …
Método muy utilizado en hortalizas, normalmente aplicado con equipo integrado a la encamadora. Es común que se aplique el 30% del nitrógeno y el 100% de fósforo. Esto debido a que el fertilizante con baja solubilidad en el agua es …
Es poco común en hortalizas, consiste en hacer la aplicación en forma general en el lote, sin embargo tiene poca eficiencia en hortalizas debido a que normalmente la siembra es en camas y queda mucho espacio limpio que no se …
