Receta para preparar Ratatouille
Ingredientes
- Un par de berenjenas
- Dos calabacines
- Un tomate grande
- Un diente de ajo
- Una cebolla
- Un pimiento verde y uno rojo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano
Modo de preparación
Cortar las berenjenas y los calabacines en finas rodajas. La cebolla la pelamos y la cortamos en juliana, una forma muy conocida de cortar las verduras en el mundo culinario. Para cortar una verdura en juliana debemos partirla en tiras que sean finas y alargadas, normalmente se utiliza un cuchillo lo bastante afilado.
Picar el ajo muy fino, y el tomate y los pimientos los cortamos en rodajas. Engrasar una cacerola con aceite de oliva.
Colocar en capas alternadas la verdura unas encima de otras, puedes ponerlas de forma que cada capa sea de una única verdura o que cada capa se forme de varias verduras diferentes. Le añadir unos toques de sal y pimienta y lo introducir en el horno a 180º durante unos 25 minutos.
Colocar en el plato poniendo en forma de espiral cada rodaja de verdura, para que el plato sea más vistoso.
Añadir un chorrito de aceite y un poco de sal y ya estaría listo, las cantidades de aliño según el gusto de cada persona. El aceite de oliva y la sal dan un toque de sabor muy rico.
