Receta para preparar carnitas
Se trata de carne de cerdo frita en manteca con un toque de refresco de cola y naranja que le da una apariencia caramelizada. Ingredientes: 15 kilos de carne y 15 de grasa de cerdo. Igualmente las entrañas. Sal. 2 …
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Receta para preparar tacos al pastor
Se dice que es una adaptación de una receta traída por los inmigrantes árabes establecidos en Puebla. Frente a un asador se coloca un “trompo de carne” de cerdo adobada que se cocina girando lentamente. Ingredientes Para la carne: 1/2 …
Receta para preparar chile relleno
Ingredientes: 6 chiles poblanos. 1 1/2 tazas de frijol cocido. 2 tazas de arroz integral. 1 trozo de cebolla. 1 diente de ajo. 1 rama de epazote. aceite para freír. sal. Modo de preparación: Lave el arroz en agua fría …
