Esta tendencia para reducir en gran medida sus stocks se debe a que el capital invertido e inmovilizado en forma de materiales y mercancías genera costes: es el llamado coste de oportunidad, que es lo que deja de ingresar la …
Los costes de administración son los que se derivan de realizar tareas como emisión de documentación, pedidos, facturas, etc., etiquetado de artículos, inventarios, etc. Al gestionar las existencias, hay que tener en cuenta los gastos derivados de la gestión administrativa …
Costes de administración y de administración logística Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes reuelenos de jamon york y aceitunas. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 filetes de babilla o cadera, de 125 gr. cada uno y cortados delgados, 3 lonchas grandes (pero finas) …
El punto de pedido (PP) es el nivel de stock que indica que se debe realizar un nuevo pedido si no quiere que se quede desabastecidos y que se produzca una rotura de stock. Para calcularlo, hay que partir de …
El punto de pedido como sistemas para optimizar las entradas Acceder »
El lote de pedido (Q) es la cantidad de unidades que vamos a solicitar en cada pedido. Hay que tener en cuenta que cada emisión de pedido lleva consigo un coste asociado (coste por pedido o CP) y, posteriormente, un …
El estado del stock se actualiza de forma inmediata cada vez que se produce una recepción o una venta. ay un conocimiento perfecto del nivel de existencias en cada momento. La frecuencia del pedido estará determinada por el ritmo de …
En este sistema se revisa el stock a intervalos de tiempo constantes. No se tiene en cuenta el punto de pedido, es decir, una variable que nos indique cuándo debe hacerse el siguiente pedido. Hay que esperar a que llegue …
La rotación de stock es el número de veces que un artículo pasa por el proceso de venderse, salir del almacén y ser cobrado, en un periodo de tiempo, recuperar así la inversión realizada al adquirirlo. Si un artículo rota …
El periodo medio de maduración es el que transcurre desde que se hace la inversión (en materias primas, productos semielaborados o artículos terminados) hasta que éstos se venden y se cobran. Comprende una serie de subperiodos, que varían en función …
Es el tiempo en el que están las materias primas en el almacén en espera de ser utilizadas en el proceso de fabricación. Para calcularlo tenemos que: 1. Calcular previamente la frecuencia o rotación de los stocks de materias primas. …
Periodo medio de almacenamiento de materias primas Acceder »
