La fisión binaria es el proceso mediante el cual se divide la mayoría de las bacterias. La expresión fisión binaria significa «partirse en dos». Este proceso es más sencillo que la mitosis. Algunas de las características de la mitosis no se ven en …
El aspecto general de los mohos que crecen en los alimentos es con frecuenciasuficiente para indicar su género. Algunos son pocotupidos y lanosos. Otros compactos; en otras ocasiones están como aterciopelados en su superficie, en otras son secos y pulverulentos, mientras que …
Las bacterias de los géneros Bacillus y Clostridium forman endosporas (en la figura a continuación presentada), pero no lo hacen otras formas bacilares, ni los cocos que se encuentran en los alimentos. Las esporas de diferentes especies bacterianas, e incluso de …
Escisión o fragmentación: consiste en la fragmentación de un individuo en dos o más trozos, cada uno de los cuales regenera un nuevo individuo. Es una modalidad de reproducción muy común en hidras, esponjas, estrellas de mar y anélidos en general. …
Es una estructura membranosa que forma parte del sistema digestivo de los animales y sirve para almacenar alimento y digerirlo lentamente. El buche tiene mayor desarrollo en las aves granívoras que en las carroñeras. El buche permite que el animal pueda recolectar gran cantidad de comidaen poco …
Al hablar de «frutos secos», como almendras o nueces, estamos haciendo un uso indebido de esta palabra. En realidad se trata de semillas. En un fruto, la semilla aparece rodeada por el pericarpo, que deriva de las paredes del ovario. Cuando el …
Algunas de las frutas más difundidas son las peras y las manzanas. Y sin embargo, ni una ni otra son exactamente un fruto, o no lo son en el sentido botánico del término. La manzana y la pera son falsos frutos. Un …
La microbiología de los alimentos se refiere no sólo al deterioro sino también a los cambios benéficos en los alimentos que producen los microorganismos. Entre los diversos aspectos que abarca la microbiología de los alimentos, destacan dos campos de interés bien definidos. Por un …
Dentro del mundo de los invertebrados existen ocho clases distintas: – Espongiarios: animales acuáticos, inmóviles y cuyo cuerpo se asemeja a un sacoperforado. – Cnidarios: presentan también forma de saco, aunque sin poros; en un extremo se abre una boca rodeada de tentáculos. – Platelmintos: gusanos …
Los vertebrados se dividen e en cinco grandes clases: – Peces: animales acuáticos con el cuerpo cubierto de escamas. – Anfibios: adaptados a la vida acuática y terrestre. Sufren un proceso de desarrollo muy característico denominado metamorfosis. – Reptiles: animales casi todos ellos tetrápodos (cuatro patas), con la …
