Los microbios forman parte de los agentes responsables de la contaminación de los alimentos. Se distinguen cinco categorías principales de microbios: – Las bacterias, – Las levaduras, – Los mohos, – Los virus – Los protozoarios. Sin embargo, existen otros …
La contaminación de los alimentos de venta en la vía pública Acceder »
El teñido un arte….Esta conjunción de técnica y color emanó de culturas que alcanzaron diferentes grados de desarrollo y que no se circunscribieron a un espacio limitado, sino que influyeron con mayor o menor intensidad según las circunstancias históricas, en …
El primer paso del proceso de teñido es la preparación del material textil a utilizar para evitar que las fibras se enreden. 1. Se armarán madejas con madejador o con la medida del brazo . 2. Es conveniente atar ( …
Cuando se compra materias primas, es obligatorio respetar las siguientes reglas: – El control de los productos que pueden entrar en la preparación culinaria (se trata de verificar la frescura, elaspecto, la variedad y la calidad así como la higiene …
Higiene y calidad de las materias primas y de los ingredientes Acceder »
El éxito del teñido depende en gran parte del buen lavado de las fibras. Según el tipo de fibra se seleccionará el tipo de jabón a utilizar y la temperatura del agua para quitar totalmente las impurezas. Lana Se deberá …
El seguimiento y la detección de las plagas depende de que se realice una operación rigurosa para controlar a estos pequeños animales. Para hacer esto, es importante evitar que las plagas accedan y se instalen en los lugares de preparación …
Higiene del lugar y del equipo de preparación y venta Acceder »
Las normas de higiene que garantizan un buen manejo de los residuos domésticos son las siguientes: – No arrojar los residuos al suelo a fin de evitar que los insectos, roedores y animales domésticos (perros y gatos) sean atraídos por …
Los microbios se encuentran en todas partes en torno nuestro. Pueden propagar enfermedades a través de diferentes vías como: – El agua, – los animales, – el aire, – los alimentos, – los contactos personales. Lavándonos las manos con agua …
Manejo del agua en el proceso de preparación y venta de alimentos en la vía pública Acceder »
La fabricación y venta de los alimentos están supeditadas a la autorización de la autoridad competente. Los productores/vendedores de alimentos de venta en la vía pública deben someterse previamente a una revisión médica y diferentes tipos de tests, entre otros, …
Reglamentación y control de calidad de los alimentos de venta en la vía pública Acceder »
Los mordientes son sales minerales que agregadas al baño de teñido, realzan, intensifican o modifican el color de la fibra y hacen que el resultado sea de mejor calidad en lo que refiere a la resistencia a la luz y …
