Manejo del agua en el proceso de preparación y venta de alimentos en la vía pública

Los microbios se encuentran en todas partes en torno nuestro. Pueden propagar enfermedades a través de diferentes vías como:

– El agua,
– los animales,
– el aire,
– los alimentos,
– los contactos personales.

Lavándonos las manos con agua potable y jabón:

– Después de ir al baño;
– Después de tocar animales;
– Antes y después de las comidas;
– Antes y después de manipular alimentos;
– Lavando todas las heridas y lesiones en nuestro cuerpo con agua hervida y jabón y cubriéndolas con un vendaje limpio.

Fuente: Buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de los alimentos en la vía pública en américa latina y el caribe, FAO