Para evitar contaminaciones, es conveniente observar ciertos principios: Contaminaciones cruzadas – Separar los productos según su origen (vegetal o animal). – No mezclar en los recintos fríos. – Revisar la distribución de los productos – Aumentar el número de cámaras …

Para evitar contaminación de alimentos de almacenamiento a la recepción Acceder »