Las instalaciones UHT que hemos estudiado en el epígrafe anterior sirven para la esterilización y el envasado aséptico de leche líquida y otros productos lácteos de viscosidad baja. Sin embargo, la gama de productos lácteos es muy extensa, presentando algunos …
Tratamiento aséptico de productos lacteos especiales Acceder »
Según la Reglamentación Técnico-Sanitaria de la leche y productos lácteos, el queso es el producto obtenido por coagulación enzimática de la leche y/o determinados productos lácteos, con previa o posterior separación de al menos parte del agua, lactosa y sales …
La elaboración de quesos se ha hecho durante siglos, de forma artesanal, en condiciones a veces poco higiénicas. En la actualidad, en los países desarrollados se hace queso de forma artesanal cumpliendo todas las reglas de higiene y utilizando equipos …
Menciona cuales son las partes del suelo y subsuelo. Accidentes del terreno. Pared rocosa. Desprendimiento. Pedregal. Suelo eluvial. Canchal, pedriza. Guijarral, cantizal. Deslizamiento. 1. Accidentes del terreno 2. Pared rocosa 3. Desprendimiento 4. Pedregal 5. Suelo eluvial 6. Canchal, pedriza …
La leche ordeñada en las granjas se encuentra a una temperatura de 37°C y resulta un caldo de cultivo excelente para todo tipo de bacterias, por lo que debe ser enfriada inmediatamente a 2/6°C. La leche de los diferentes ordeños …
Sobre diferentes cultivos se localizan de manera espontánea algunos artrópodos depredadores de F. occidentalis, destacando un insecto del género Orius y los ácaros del grupo de los Fitoseidos. Resulta efectivo plantar en los márgenes de la parcela algunas plantas por …
El adulto de Frankliniella occidentalis mide de 1-1.5 mm. de longitud, es alargado y con color variable desde blanco-amarillento a marrón, siendo más oscuro en invierno y más claro en verano. Los huevos de 0.2 mm. de tamaño se localizan …
Agente causal y ciclo de vida del frankliniella occidentalis Acceder »
Se trata de una de las plagas que causa mayor daño al cultivo de la lechuga, pues es transmisora del virus del bronceado del tomate (TSWV). La importancia de estos daños directos (ocasionados por las picaduras y las hendiduras de …
Una temperatura de 0ºC y una humedad relativa mayor del 95% se requiere para optimizar la vida de almacenaje de la lechuga. El enfriamiento por vacío (vacuum cooling) es generalmente utilizado para la lechuga tipo Iceberg, sin embargo el enfriamiento …
En el sistema de números decimales se dice que la base o raíz es 10 debido a que usa 10 dígitos, y los coeficientes se multiplican por potencias de 10. El sistema binario unicamente posee dos valores posibles que son …
