Otro importante teórico de los primeros tiempos fue Max Weber. Nacido en Alemania, Weber (1864-1920) estudió la historia del derecho y la economía, pero desarrolló un interés cada vez mayor por la sociología y llegó a ser profesor de varias …
Karl Marx tenía en común con Durkheim y Weber ese interés simultáneo por los temas filosóficos abstractos y la realidad concreta de la vida cotidiana. A diferencia de los otros dos, Marx era tan crítico con las instituciones que no …
La integración del archivo consiste en el ordenamiento de los documentos y expedientes para su clasificación. Para cumplir con tal objetivo, los encargados deberán conocer ciertos valores documentales y utilizar un sistema específico de clasificación. Valor documental. Es el valor …
Cuento escrito por Anónimo. Hansel y Gretel vivían con su padre, un pobre leñador, y su cruel madrastra, muy cerca de un espeso bosque. Vivían con muchísima escasez, y como ya no les alcanzaba para poder comer los cuatro, deberían …
Los municipios asumen el firme compromiso de la rendición de cuentas claras y hacer de la administración municipal ejemplo de transparencia y honestidad, proponiéndose lograr la profesionalización de los servidores públicos municipales para garantizar la eficiencia en el manejo de …
Sobre diferentes cultivos se localizan de manera espontánea algunos artrópodos depredadores de F. occidentalis, destacando un insecto del género Orius y los ácaros del grupo de los Fitoseidos. Resulta efectivo plantar en los márgenes de la parcela algunas plantas por …
Actualmente las modernas centrífugas incorporan una serie de mejoras, tales como: –Diseño hermético para trabajar al abrigo del aire. –Sistemas de descargas parciales de las impurezas acumuladas en las paredes del rotor. -Sistema de autodisparos, de forma que las descargas …
La principal esperanza de desarrollo de un país atrasado consiste en exportar cultivos en que tenga ventajas «naturales» y emplear los ingresos que obtenga de esa manera para importar alimentos y bienes industriales. Por mucho tiempo nos pareció natural que …
El esquema 27 nos presenta los tratamientos a que es sometida la leche en las centrales lecheras después de acabada la recepción y control de calidad. En primer lugar, la leche refrigerada a 4°C procedente del depósito de almacenamiento pasa …
Desnatado, estandarización e higienización de la leche Acceder »
El contenido en proteínas de la leche varía con la alimentación del ganado, las estaciones del año, raza, etc. Como vimos en la tabla 2 del capítulo 1, ese contenido puede oscilar entre 2,8 y 4,9 por ciento. Esas variaciones …
Estandarización del contenido en proteínas de la leche Acceder »
