Recetas para preparar pan de maíz

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Para 6 porciones

  • 1 taza de harina de maíz amarillo
  • 1 taza de maíz dulce en crema
  • 1 taza de harina de trigo
  • 3 cucharadas de polvo de hornear
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1/3 taza de miel
  • 4 cucharadas de mantequilla

Manera de preparación

  • Mezclar las harinas con el polvo de hornear y el maíz en crema batiendo con mucha energía hasta obtener una mezcla homogénea. Batir los huevos con la leche y la mantequilla. Unir las dos preparaciones.
  • Verter la mezcla en un molde redondo engrasado y hornear más o menos por 30 minutos o hasta insertar un palillo y este salga seco. Se sirve tibio cortado en tajadas.