Receta para preparar tequeños o masa de empanadas

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Ingredientes

  • 1 Kg de harina no leudante
  • 1 taza de aceite
  • 4 yemas
  • 1 taza de agua con 1 cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 kg de queso blanco semi duro

Modo de preparación

  • Se coloca la harina en aro, se ahueca en el medio y se agregan los huevos, el aceite, el agua con el azúcar y la sal. Se amasa y se deja reposar ½ hora.
  • Se corta la masa en dos trozos y con una de ellas en un mesón grade, con un rodillo se estira la masa espolvoreando con harina hasta que este fina.
  • Si es para el tequeño corte tiras uniformes y con ella forre los palillos de queso. Si es para empanadas, deberá cortar círculos para luego rellenar.