Receta para preparar tortitas de ocumo
Ingredientes
Para 6 porciones
- 1 pedacito de ají picante (Chirel)
- 2 tazas de ajonjolí
- 2 dientes de ajo
Modo de preparación
- Limpiar el ajonjolí y tostarlo. Dejar enfriar y moler.
- Amasarlo en su misma grasa y añadir el ajo sobrito triturado.
- Preparar la masa de las arepas tradicionales e incorporar el ají molido, el sofrito y una pizca de sal. Formar arepas pequeñas.
- Colocar sobre el budare bien caliente a fuego mediano hasta que estén bien cocidas. Servir con hojas de Cambur tierno.
