Receta para preparar pamonha

Ingredientes

• 10 espigas de maíz no muy verde
• 1 taza de leche de coco
• Sal, pimienta y comino a gusto

Relleno:

• 2 supremas de pollo
• 10 fetas de panceta picadas
• 2 tomates grandes
• 3 cebollas medianas 1
• 00mlt de aceite

Modo de preparación

Rallar el maíz y licuarlo con la leche de coco, la sal, la pimienta y el comino. Reservar. Aparte, picar el pollo, la panceta, los tomates, las cebollas, y rehogar en el aceite.

Mezclar el relleno con la pasta de maíz y rellenar las hojas de maíz. Para rellenarlas, doblamos las hojas, formando un vaso, y luego le colocamos el relleno, sólo hasta la mitad. Cerrar y atar. Hervir los saquitos durante 20 minutos.