Receta para preparar pamonha

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Ingredientes

  • 10 espigas de maíz no muy verde
  • 1 taza de leche de coco
  • Sal, pimienta y comino a gusto

Relleno:

  • 2 supremas de pollo
  • 10 fetas de panceta picadas
  • 2 tomates grandes
  • 3 cebollas medianas 1
  • 00mlt de aceite

 

Modo de preparación

Rallar el maíz y licuarlo con la leche de coco, la sal, la pimienta y el comino. Reservar. Aparte, picar el pollo, la panceta, los tomates, las cebollas, y rehogar en el aceite.

Mezclar el relleno con la pasta de maíz y rellenar las hojas de maíz. Para rellenarlas, doblamos las hojas, formando un vaso, y luego le colocamos el relleno, sólo hasta la mitad. Cerrar y atar. Hervir los saquitos durante 20 minutos.