Receta para preparar albóndigas guisadas
Ingredientes:
- 1/2 k de carne molida (puede ser de res o pollo)
- 2 tomates medianos, pelados y picados en cuadritos
- 3 dientes de ajo o cebolla mediana picada en cuadritos
- 1 sobre de pasta de tomate
- Pan rallado o harina
- Sal
- Pimienta al gusto
- 1 huevo
- Aceite
Preparación:
Mezclar la carne molida con el huevo, agregar sal y pimienta al gusto, y unas dos cucharadas de pan molido. Formar las bolitas del tamaño deseado, tomando una cucharada de la carne preparada y pasándola por un poco de pan rallado.
En una olla, calentar ligeramente el aceite y freír la cebolla con el ajo muy picadito o molido, agregarle los tomates picados. Cocinar unos 10 minutos y agregar la pasta de tomate. Luego echar un poco de agua o caldo, dejar que rompa el hervor y poner las albóndigas a cocinar. Puede agregarle papa amarilla si desea, y servir acompañado de arroz blanco. Dependiendo del tamaño de las albóndigas obtendrá de 8 a 10 bolas.
