Programa de control de plagas en la industria cárnica Los establecimientos deberán contar con un manual para el control de plagas Acceder
Procedimientos operacionales en la industria cárnica Es un conjunto de procedimientos que se realizan durante la operación, para Acceder
Procedimiento de limpieza de canastillas en la industria cárnica El responsable de sanidad debe designar y capacitar al personal para realizar Acceder
Selección de productos de limpieza en la industria cárnica Todo establecimiento de empacadoras de carnes frías, debe tener en cuenta, para Acceder
Método general de lavado en la industria cárnica Debe contener como primer paso: cubrir partes eléctricas, desarmar maquinaria, proteger material Acceder
El pre-operacional en la industria cárnica Es el conjunto de procedimientos de limpieza y sanitización que se deberán Acceder
Flujo de producto en la industria cárnica El producto deberá fluir en forma funcional, evitando congestionamientos, retrocesos y cruces Acceder
