A pesar de décadas de esfuerzos educacionales, las causas más comunes de pérdidas postcosecha en los países en vías de desarrollo siguen siendo la manipulación poco cuidadosa del producto y la falta de sistemas adecuados para el enfriamiento y el …
Principales causas de baja calidad y pérdidas postcosecha Acceder »
Clasificación de los productos hortofrutícolas de acuerdo a su perecibilidad relativa y la vida útil potencial en aire a su temperatura y humedad relativa óptimas. Fuente: Técnicas de Manejo Poscosecha a Pequeña Escala de la Universidad de California
La instrucción LOOP, requiere un valor inicial en el registro CX. En cada iteración, LOOP de forma automática disminuye 1 de CX. Si el valor en el CX es cero, el control pasa a la instrucción que sigue; si el …
Dentro de los kits podrás encontrar todos los elementos necesarios para montar tu estantería metálica. Existen dos tipos de kits clasificados según el tipo de montaje. Con tornillos – Soportan un peso por balda desde 50 kg hasta 120 kg …
Los productores a pequeña escala tienen la opción de realizar una cosecha temprana cuando las hortalizas son más delicadas y logran alcanzar mejores precios, una cosecha tardía cuando las frutas están más maduras y tienen mayor sabor o una cosecha …
En el panel de diseño para añadir el elemento ListPicker, que permite la elección entre una serie de opciones. Este está asociado a un botón, con el que se le invita al usuario a escoger entre la lista. Después se …
Las hortalizas se cosechan en una gran variedad de estados de madurez, dependiendo de la parte de la planta que se use como alimento. La siguiente tabla proporciona algunos ejemplos de los índices de madurez de algunos cultivos hortícolas. Raíces, …
Se han determinado estándares de madurez para una gran variedad de frutas, hortalizas y flores. La cosecha de los productos en el estado de madurez apropiado permite a los distribuidores iniciar su trabajo con la mejor calidad posible de producto. …
Los azúcares son los sólidos solubles que en mayor cantidad se encuentran en los jugos o zumos de las frutas y por ello el contenido de sólidos solubles (CSS) se usa como un estimador de su dulzor. Un refractómetro portátil …
Se puede estimar cuán blando o crujiente es un producto exprimiéndolo o mordiéndolo pero las medidas objetivas se pueden obtener con penetrómetros económicos. La manera usual de evaluar la dureza es por la resistencia a la compresión medida en libras-fuerza …
