De 3 a 4 años
Motor grueso Párate frente a él o ella y camina de puntas. Pídele que te imite. Juega a lanzar y cachar la pelota. Bótenla en el suelo e invítale a que la aviente contra la pared y la cache de …
Categoría: Medicina y salud
De 4 a 5 años
Lo más importante de la intervención es dar al niño todas las herramientas necesarias y disponibles para que pueda desarrollar su potencial humano al máximo; en esto consiste el mejor legado que podemos brindarles. El desarrollo adecuado y la seguridad …
Curso Conservación y preparación de alimentos
Objetivo del curso Al finalizar el curso, el participante obtendrá los conocimientos básicos sobre cómo llevar a cabo el procedimiento de conservación y preparación de alimentos con fines de nutrición saludable. Contenido programático Conservación y preparación de alimentos La cadena …
Conservación y preparación de alimentos
La Organización Mundial de la Salud declara anualmente miles de casos de enfermedades, de origen microbiano, causadas por la contaminación de alimentos y, pese al elevado número de éstas, tan sólo reflejan el 10% de los casos que se producen. …
La cadena alimentaria: de la producción al consumo
Para garantizar la buena nutrición de una población, la cadena alimentaria debe ser controlada desde la producción al consumo: fase de producción, recolección/sacrificio, transformación, conservación, distribución, almacenamiento, exposición y venta, conservación en la casa, preparación culinaria y consumo. Esta secuencia …
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Peligros que pueden afectar la seguridad del alimento
1. Peligros biológicos: Bacterias: Escherichia coli, Salmonella, Lysteria monocytogenes, Clostridium perfringens, Clostridium botulinium, Staphillococcus aureus, Bacillus cereus , Vibrium parahaemolyticus. Virus: Virus de la hepatitis A Hongos: Aspergillus, Candida, Rhizopus, Fusarium Parásitos: Anisakis, Trichinella spiralis 2. Peligros químicos: De origen …
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Origen más frecuente de las enfermedades transmitidas por los alimentos
En los alimentos preparados con mucha anticipación a su consumo, sin medios de conservación adecuados Alimentos que se dejan a temperatura ambiente Alimentos que, al recalentarse, no adquieren la temperatura suficiente que permita destruir las bacterias patógenas (pueden contener estafilococos …
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Los alimentos y su presentación en el mercado
El comentario sobre cada una de las normas que regulan la transformación, presentación y venta de alimentos, recogidas en las Reglamentaciones Técnico Sanitarias que son el desarrollo del Código Alimentario Español (que incorporan las diferentes Directivas Europeas referidas a los …
La conservación de alimentos
El objetivo de la conservación de alimentos es conseguir el control de las diversas reacciones que, por efectos físicos (calor, luz), químicos (oxidación) o biológicos (enzimas, microorganismos, hongos, bacterias), tienen lugar en los alimentos. En los alimentos, además, pueden originarse …
Los aditivos alimentarios
Los aditivos alimentarios se definen, según el Código Alimentario Español, como “aquellas sustancias que pueden ser añadidas intencionadamente a los alimentos y bebidas con el fin de modificar sus caracteres, sus técnicas de elaboración o conservación o para mejorar su …
