Receta para preparar Arepas
Ingredientes
Para 6 porciones
- Harina de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 Agua
- Aceita
El relleno tradicional es el de suero de leche o caraotas fritas o carne mechada.
Modo de preparación
- Colocar en un cazo el agua con la sal y un chorro de aceite.
- Agregue poco a poco la harina alternándola con el agua para evitar los grumos.
- Amasar muy bien hasta que quede homogénea, suave, manejable y que no se pegue en las manos.
- Formar pelotitas de masa y trabajar con las manos hasta obtener un redondel poco grueso y parejo.
- Servir en el momento, envueltas en un paño o servilleta dentro de una panera para mantener el calor. Acompañan con variedad de rellenos. El secreto de las arepas no son los ingredientes, sino el amasado y la cocción.
