Receta para preparar chop suey

Ingredientes:

• 500 g de lomo de cerdo.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento amarillo.
• 1 zanahoria.
• 1 zapallito italiano.
• 1 brócoli pequeño.
• 1/3 taza de caldo de verduras.
• 150 g de brotes de soya.
• 3 cucharadas de sillao o salsa de soya.
• 2 cucharadas de miel.
• 1 cucharada de maicena o almidón de maíz.

Modo de preparación:

Cortar la carne de cerdo en pequeños trozos. Retirar  las semillas de los pimientos y pelamos la zanahoria. Cortar los pimientos, la zanahoria, el zapallito italiano en bastones delgados y el brócoli en racimos.

Calentar en un wok o una sartén grande dos cucharadas del caldo de verduras, incorporar el cerdo en trozos y lo cocinamos revolviendo constantemente. Añadir dos cucharadas de caldo y los pimientos, cocinamos un minuto. Agregar la zanahoria, el zapallito y el brócoli con otras dos cucharadas de caldo y cocinamos otro minuto. Incorporar los brotes de soya y cocinamos por un minuto más.

Mezclar el resto del caldo con el sillao, la miel y la maicena, vertemos sobre la preparación de cerdo y verduras y cocinamos por 2 minutos, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese ligeramente. Salpimentar y servir inmediatamente.