Existe un sinnúmero de copas y vasos a utilizar en un Bar. Sin embargo, mencionamos únicamente la Cristalería más utilizada e importante: Copas para Cócteles: Copas Martini – Estándar para aperitivos. O Copas Flauta para coctel. Copas Sour. Copas para …
Las siguientes son algunas de las consideraciones en materia de limpieza para el área de trabajo y el equipo de un bar: El bar siempre tiene que lucir limpio, el piso, las paredes pintadas. El equipo del bar debe estar …
En un Bar profesional es conveniente disponer de los siguientes equipos: Máquinas para fabricar hielo en cubos o triturado (Hielo Frappé). Licuadoras o Batidoras eléctricas. Exprimidor eléctrico para naranjas y toronjas. Refrigeradoras y/o Conservadoras. Máquinas para lavar vasos. Máquina para …
Describe el procedimiento para la preparación de un Bloody Mary. Ingredientes 150 ml de jugo de tomate 1 toque de salsa inglesa 1 pisca de pimienta 1 pisca ce sal 1/2 onza de jugo de limón 2 gotas de chile …
Los utensilios deben estar perfectamente limpios sin restos de anteriorescombinaciones. El hielo debe estar en una hielera. Jamás se manipula con las manos, se usa la pala o pinzas. Las medidas: respetar las formulas y proporciones. El orden: poner los ingredientes en la coctelera siguiendo un orden. …
Consideraciones elementales para la preparación de un cóctel Acceder »
Se describe el procedimiento básico para el montaje de las mesas del bar: Despolvar muebles fijos, tramos y barra con un paño húmedo apropiado para la ocasión. Limpiar el piso, zafacón y otros. Es muy simple únicamente se requiere de …
Describe el procedimiento para la preparación de un Martini. Ingredientes 2 onzas de gin 1 onza de vermouth blanco Procedimiento Agregar los ingredientes en vaso coctelero con hielo, batir por 15 segundos, servir en copa Martini bien fría. Decorar con …
Los siguientes son los utensilios indispensables del barman: Hielera Pinza para hielo Vaso mezclador o vaso de bar Coctelera Colador Onzera o dosificador de licor Peeler Cuchillo de bar Cuchara de bar
Describe el procedimiento para la preparación de un magic world. Ingredientes 1/2 de onzas de Ron blanco (23 ml) 1/2 de onza de crema de bananas 1/2 de onza de crema de cacao blanca 5 cubitos de hielo Procedimiento Servir …
