La ingesta de alimentos ricos en fibra (verduras, hortalizas, frutas con piel, legumbres, cereales integrales) enlentece el vaciado gástrico y la adsorción intestinal de carbohidratos y grasas, en consecuencia disminuye los niveles de glucosa y triglicéridos. Es recomendable consumir 30 …

Fibra Acceder »

Las proteínas están compuestas por aminoácidos. Las proteínas deben representar el 15 % de la ingesta calórica. Las proteínas más saludables desde el punto de vista nutricional son las proteínas de alto valor biológico, que se encuentran en la carne, …

Proteínas Acceder »

Conocidos cotidianamente como grasas. Deben representar el 30-35 % de la ingesta calórica diaria. En los alimentos hay tres tipos de lípidos; grasas y aceites, fosfolípidos y colesterol. Las grasas se clasifican en grasas saturadas e insaturadas (estas se clasifican …

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