Generalidades de la dieta en general en un paciente diabético

• Alimentos prohibidos: azúcar y dulces.

• Alimentos restringidos: grasas animales, cereales y derivados, y legumbres.

• Alimentos recomendados: frutas y verduras, carne de ternera y pollo, pescados y aceites vegetales.

• Observaciones: los alimentos pueden cocinarse de cualquier forma, excepto frituras; condimentar con poco sal; beber agua de 2 a 2.5 l.; no tomar bebidas alcohólicas; comer despacio, masticando bien. Recordar que la dieta debe ser individualizada para cada diabético. Las dudas deben consultarse con su médico o enfermera.

Fuente: Guía diabetológica de David Gómez Carcelén