Criterios microbiológicos de la leche pasterizada
En cuanto a criterios microbiológicos, la leche pasterizada debe cumplir las exigencias siguientes: 1° Gérmenes patógenos: ausentes en 25 gramos, n = 5, c = 0, m = 0, M = O. 2° Coliformes por mililitro: n = 5, c …