Las bacterias acéticas son bacilos aerobios, como el acetobacter, que producen el avinagramiento del vino al transformar el etanol en ácido acético. Producen también fermentaciones acéticas en cereales. Las bacterias propiónicas fermentan los azúcares presentes en los alimentos, produciendo: – …
Existen casos donde será necesario agrupar dos o más conjuntos de entidades relacionados para conformar un solo conjunto lógico de entidades, a este proceso se le conoce como agregación. El objetivo primordial en la agregación será el establecer relaciones entre conjuntos de entidades …
Se las llama así por ser las que descomponen los cadáveres de plantas y animales. Son cocos y bacilos, tanto aeróbicos como anaeróbicos, que se encuentran en el agua, suelo, estiércol, etc. Tienen la capacidad de descomponer las proteínas hasta …
Otras bacterias de importancia dentro del campo alimentario son: – Salmonella, perteneciente a la familia de las enterobacteriaceae. Son bacilos que fermentan los azúcares, produciendo ácidos y anhídrido carbónico. Son muy abundantes en suelos, plantas, heces, intestino de los animales, …
Otras bacterias (Salmonella, Shigella, Erwinia, Etc.) Acceder »
De manera mensual se publica en: a) Avance de Información Económica: proporciona con oportunidad datos sobre la balanza comercial según grandes grupos de la Clasificación Industrial Internacional (CIIU). b) Estadísticas del comercio exterior de México (información preliminar) proporciona información mensual …
¿Dónde y cuándo se publican las estadísticas de comercio exterior? Acceder »
Las levaduras se reproducen de dos formas: 1. Por gemación. Como se ve en el esquema 12, a la levadura le sale una protuberancia con formación de nuevo núcleo y compartiendo el citoplasma durante un período de tiempo. Después se …
Son seres de mayores dimensiones que las bacterias, también unicelulares y con formas variables (esféricas, ovaladas, cilíndricas). Pueden tener de dos a incluso 100 micras de longitud y de dos a 10 micras de diámetro. Al igual que las bacterias, …
Actualmente los circuitos e instalaciones de CC están quedándose en desuso. La corriente alterna (AC) debido a su facilidad de transporte es la utilizada en las instalaciones tanto industriales, domésticas y comerciales. El avance de la tecnología durante el siglo XX permitió …
Como cualquier ser vivo, las levaduras necesitan una serie de condiciones y elementos para poder desarrollarse, entre los que podemos citar como más importantes: – Nutrientes. – Humedad. – Temperatura. – Oxígeno. – Acidez del medio. En cuanto a los …
Los mohos son organismos multicelulares, compuestos por células individuales que tienen las mismas características que las bacterias y levaduras, es decir, poseen un núcleo central envuelto por el citoplasma, una membrana semipermeable que asegura el intercambio con el exterior y …
