Promover la capacitación
El tiempo requerido para la capacitación puede reducirse drásticamente con una cuidadosa selección del personal.
Pero aun en este caso, el administrador puede que tenga que actuar como entrenadores o formadores para su equipo.
La mayoría de los trabajadores o colaboradores se sienten mejor y satisfechos en un trabajo que les permita ampliar sus conocimientos y experiencia.
La necesidad de capacitación puede manifestarse en:
1) Datos de selección de personal.
2) Evaluaciones de desempeño
3) Capacidad, conocimientos y experiencia de los trabajadores
4) Introducción de nuevos métodos de trabajo, maquinaria o equipos
5) Planificación para vacantes o ascensos en un futuro
6) Leyes y reglamentos que requieran entrenamiento.
Al establecer un programa de capacitación, el primer paso consiste en coordinar las necesidades (por ejemplo: la introducción de un nuevo equipo o maquinaria) con objetivos de aprendizaje específicos (al finalizar su capacitación, los trabajadores entrenados sabrán mantener y manejar el equipo sin peligro).
Los elementos para evaluar el cumplimiento de los objetivos deben establecerse desde el principio. Es necesario determinar las diferencias entre los conocimientos de los trabajadores y los objetivos propuestos para evitar la repetición de datos conocidos o la suposición de conocimientos inexistentes.
Fuente: Manual de Administrador de Restaurante del Ministerio de Turismo de Ecuador
