La secuencia lógica para la aplicación del sistema HACCP es la siguiente: 1. Formación de un equipo encargado del desarrollo, implantación y seguimiento del programa HACCP. El equipo deberá ser multidisciplinario. 2. Descripción del producto final que se produce en …
Análisis de peligros y medidas preventiva en las granjas porcinas Acceder »
Para elaborar un sistema de Análisis de Puntos de Peligro Críticos de Control (HACCP) por sus siglas en inglés en cualquier punto de la cadena alimentaria, es necesario conocer los Principios Generales del Codex de Higiene de los Alimentos, los …
Los animales muertos, fetos, placentas y material contaminado deben eliminarse en un incinerador o fosa la cual debe ubicarse en un lugar aislado pero accesible. En el caso de la fosa se utiliza cal para cubrir el material a desechar …
Este tipo de lagunas es útil para el almacenamiento y la biodegradación de la cerdaza. Se trata de una estructura profunda, en tierra, donde se colecta la cerdaza y se deja descomponer bajo la acción de bacterias anaeróbicas. En este …
Lagunas de tratamiento anaeróbico en granjas porcinas Acceder »
El Gobierno Federal, a través de la Secretaría de Hacienda, ha implementado la aplicación de instrumentos económicos a las empresas que ayuden en la solución de problemas ambientales, relacionados con las descargas de aguas residuales, en el ámbito de la …
El control de contaminación por descargas de aguas residuales porcinas, está regulada por las siguientes leyes y normas: Regulación ambiental – Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente -1982 – Ley Federal de Derechos de 1991 (Parámetros: …
Regulación ambiental para las descargas de aguas residuales porcinas Acceder »
Las aguas residuales están formadas por residuos sólidos y líquidos acarreados por el agua de lavado, sus principales ingredientes son una mezcla de excretas (heces y orina), agua, alimento desperdiciado, cama, suelo, desechos producidos durante el parto (momias y placentas), …
Características de los residuos porcinos generados en granjas Acceder »
Los desechos porcinos influyen directamente sobre el medio ambiente, por lo que es necesario determinar el impacto ambiental que generan los desechos, sobre los recursos agua, suelo y aire, factores como olores indeseables y plagas de insectos, además de los …
En el caso del manejo de desechos biológicos (o desperdicios), ya sea materia fecal (cerdaza) y animales muertos, se debe considerar el medio para su eliminación, el equipo, instalaciones, mano de obra y uso posterior que se le dará al …
El marcado con tinta es un método temporal altamente visible cuando se está llevando a cabo un estudio de observación. Aretes: Esta es una práctica común en la industria porcina. Tiene la ventaja de ser poco traumática, no requiere equipo …
Marcado con tinta y aretes para la identificación del ganado porcino Acceder »
