Después de realizar la pasteurización de la leche tenemos que enfriar esta leche a la temperatura de incubación, para favorecer el desarrollo de la bacteria que intervienen en el proceso. Las temperaturas óptimas para esta bacteria este comprendida entre 38 …
La leche para la elaboración del yogurt se trata a altas temperaturas para poder destruir la bacteria presentes, así como el total de las esporas que puedan estar contaminando la leche. Las temperaturas que se recomiendan son las siguientes: – …
Homogeneización Este se efectúa para estandarizar el tamaño del glóbulo de grasa, la cual va a impartir ciertas características al producto terminado como son: Impedir la separación de la grasa durante la incubación, también asegurar una distribución uniforme de las …
La tecnología de la industria lechera ha establecido gran parte de la producción de yogurt, unificando los métodos de elaboración en lo que se refiere a tipos de bacteria a utilizar, procesos térmicos y calidad de la leche. Para la …
El yogurt es el resultado de la fermentación o del crecimiento de dos bacterias que son: El LACTOBACILLUS BULGARICUS y los ESTREPTOCOCOS TERMPHILUS en la leche. Caracterizado, con un aumento de la viscosidad, acidez, sabor y aroma. Deben de ir …
El avance en las tecnologías de la información requiere generar sistemas de información de mayor complejidad y por demás eficientes, generando así reducción en tiempos y costos para las empresas; por lo que a lo largo de este material tú …
Programación e implementación de sistemas introducción Acceder »
Un sistema es un conjunto de elementos que sirven para llevar a cabo alguna tarea. Dentro de estos elementos encontramos al software que son todos aquellos programas que vamos a emplear para llevar a cabo nuestro sistema. Un Programa puede …
El micrófono es el elemento que transforma los sonidos o señales acústicas en sus correspondientes señales eléctricas, para tratarlas posteriormente por procedimientos electrónicos (filtraje, amplificación, etc.). Un micrófono es un transductor acústico – mecánico – eléctrico. Esto significa que en …
Se mide en mV/Pa (milivoltios/Pascal). Los valores más usuales oscilan entre 1 y 5 mV/Pa. Por ejemplo: a 20 cm de los labios de un orador hay aproximadamente una presión sonora de 94 dB o el equivalente a 1 Pa. …
Sensibilidad como características funcionales de los micrófonos Acceder »
Es la capacidad que tiene el micrófono para responder con la misma sensibilidad, sin distorsión ni perturbación, a todas las frecuencias comprendidas dentro del espectro de audio (20 a 20000 Hz). La fidelidad se caracteriza también por la curva de …
Fidelidad como características funcionales de los micrófonos Acceder »
