Bajo el término de leche fermentada se engloban aquellos productos de consistencia semisólida en las que el fenómeno más importante es la transformación de la lactosa en ácido láctico u otros componentes, debido a la acción de microorganismos específicos que …
El yogur se obtiene a partir de la acción de ciertas bacterias saprofitas (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus), las cuales producen una transformación parcial de la lactosa en ácido láctico y una mayor consistencia por la coagulación de sus proteínas. …
Los nuevos desarrollos en evaluación han traído a la educación lo que se conoce como evaluación alternativa y se refiere a los nuevos procedimientos y técnicas que pueden ser usados dentro del contexto de la enseñanza e incorporados a las actividades diarias …
Kefir: El kefir es el producto de la fermentación láctica de la leche de oveja o cabra. Se prepara utilizando granos de kefir (Bacterium caucasicum, Torulopsis lactis, Streptococus caucasicus). Es un producto lácteo, de sabor bastante agrio y consistencia espumosa …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar corona de langostinos con gelatina. Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) Se calculan unos 4 ó 5 langostinos medianos por persona. ½ litro de gelatina Maggi, o ½ kg. comprada y derretida, …
Describe el procedimiento para la preparación de una Margarita. Ingredientes 2 onzas de tequila blanco 1 onza de licor de naranja 1/2 onza de jugo de limón Procedimiento Escarchar la copa con limón y sal, luego agregar los ingredientes en …
El clima mediterráneo en las partes meridionales de Europa, del sur de Australia y del sur de California. es muy seco durante la mayor parte del año, con una precipitación total baja en forma de lluvias invernales y de tormentas …
Incluye a los cereales, tubérculos, legumbres y frutos secos. Son alimentos de origen vegetal, ricos en hidratos de carbono, y por tanto, con una función claramente energética. Según las guías nutricionales, en el mundo occidental se aconseja que la energía …
Son los frutos maduros desecados de las gramíneas. Los más utilizados en la alimentación humana son el trigo y el arroz, aunque también tienen importancia la cebada, el centeno, la avena y el maíz. Su función principal en la dieta, …
Tener una mala letra puede llegar a frustrar a un alumno de tal manera, que intente evitar en la medida de lo posible todas las tareas que implican realizar actividades de escritura. Pero la reeducación es posible. El tipo de papel …
