Además de E. col como organismo huésped de genes extraños, se han utilizado Bacillus subtilis y levaduras como Saccharomyces cereuisiae y Schizosaccharomyces pombe, distintos Streptoinyces y Agrobacterium tuinefaciens. Finalmente también otras células como las vegetales pueden ser empleadas para la …
La preparación de medios para el desarrollo de procesos de fermentación es una etapa fundamental para asegurar la productividad de los mismos. Como ya se explicó, los componentes de los medios constituyen los efectores externos de naturaleza química que desempeñan …
Los requerimientos nutricionales están determinados por el tipo de metabolismo celular, ya sea autotrófico, que corresponde a los microorganismos que ob frecuentemente esenciales para el crecimiento como Ca, Mn, Fe, Co, tienen el carbono del C02 como las algas y …
Aparte de su presencia en el medio de cultivo, los nutrientes deben estar disponibles para ser usados por la célula. Es importante mencionar la disponibilidad correspondiente a iones metálicos cuya concentración es modificada por quelación, ya que muchos constituyentes del …
Los componentes empleados en la industria de fermentación son generalmente complejos, siendo importante considerar diferentes aspectos como el costo de los mismos, la disponibilidad y la estabilidad en su composición química. Si tenemos en cuenta que el costo de los …
La formulación tiene que ver con los aspectos cuantitativos de los medios, es decir debe establecer las concentraciones de cada componente a ser utilizadas. Una primera aproximación con respecto a las cantidades a utilizar de las di-versas fuentes lo da …
Pueden ocurrir situaciones en las cuales sea imperativo la optimización de los medios de cultivo. Entre ellas podemos mencionar las siguientes: 1) No existencia de información respecto a coeficientes de rendimiento de macro y micro elementos para el cultivo del …
Es conveniente, al tratar este tema, dar una definición clara del término y de otros relacionados, ya que a veces suelen producirse confusiones. Esterilización significa la eliminación de toda forma de vida de un medio o material, lo que se …
La cinética de la esterilización por calor húmedo, que es la única que consideraremos en ésta monografía por su aplicación a la esterilización de medios de fermentación, está caracterizada bastante aproximadamente por una reacción cinética de primer orden. Si N …
Como ya dijimos anteriormente, los medios de fermentación utilizados en la industria son casi siempre complejos y a menudo con sólidos en suspensión, de manera tal que los cambios que se producen durante la esterilización pueden ser importantes. A veces …
