Tipos y razas de pavos y gansos

Patos: Existen razas productoras de carne, (Aylesbury, Pekín y Rouen) y razas productoras de huevos (Khaki Camphell y Corredor de Indias). Los animales productores de carne pueden pesar hasta 5 kilos y las ponedoras llegan a producciones de hasta 300 huevos al año.

En nuestro país, tradicionalmente se explota el pato negro o gris, que es un animal criollo muy rústico que aporta fundamentalmente carne.

Gansos: Son animales que no producen tantos huevos como las gallinas o los patos. Sin embargo, un animal adulto produce abundante carne, (hasta 16 kilos). En Chile el ganso blanco es el más corriente.

Pavos: Las razas de pavos se dividen básicamente en los blancos, negros y dorados. Las razas de color blanco son menos rústicos y más exigentes en su alimentación y crianza que las otras.

Tradicionalmente en nuestro país se cría a nivel casero el pavo negro y dorado que son animales muy adaptados a las condiciones locales.

Fuente: CET. Santiago de Chile.