Preparación de las aves para el consumo

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Los pollos para el consumo deben matarse y prepararse para la mesa cuando alcanzan un peso aproximado de 1,5 Kg. De igual forma las gallinas muy viejas (mayores de 2 años) o improductivas se preparan para el consumo. Un pollo terminado el período de engorda presenta el plumaje completo y abundante carne.

Fuente: CET. Santiago de Chile.