Industria alimentaria
Gran parte de la tecnología empleada en otras industrias se ha aplicado a la de los alimentos. De la misma manera, gran parte de la tecnología desarrollada para la industria alimentaria se aplica a otras industrias.
La demanda de más productos alimenticios procesados y preprocesados para uso doméstico se ha producido en una forma natural porque muchas amas de casa trabajan lejos del hogar.
La exigencia para uniformar anualmente la calidad de los alimentos v elevar las normas de calidad, aun para centros de consumo lejanos de los de producción, ha conducido a mejorar los métodos de procesamiento. Una mayor afluencia ha conducido a una demanda de mayor variedad.
Fuente: Apuntes de procesos químicos de la UNIDEG
