Evaporador tipo marmita abierta o artesa
La forma más simple de un evaporador es una marmita abierta o artesa en la cual se hierve el líquido. El suministro de calor proviene de la condensación de vapor de agua en una chaqueta oserpentines sumergidos en el líquido.
En algunos casos, la marmita se calienta a fuego directo. Estos evaporadores son económicos y de operación simple, pero el desperdicio de calor es excesivo.
En ciertos equipos se utilizan paletas o raspadores para agitar el líquido. El medio de calentamiento para las artesas que se utilizó en la antigua fue la energía solar.
En éstas, el líquido se evapora lentamente al sol hasta que cristaliza.
Fuente: Apuntes de procesos químicos de la UNIDEG
