Receta Preparación de los nabos

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar preparación de los nabos.

Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas.

Instrucciones

Los mejores meses para comer los nabos son de mayo a febrero. Están entonces tiernos y con la carne apretada. Para casi todas las formas de prepararlos hay que lavarlos, pelarlos y, aunque sean pequeños (que son mejores y más tiernos), se cortan en dos a lo largo, o en rodajas no muy finas.

Se sumergen en agua abundante hirviendo y sal. Se cuecen durante 10 minutos, después de los cuales se escurren en un colador grande. Así están listos para varias recetas.