Barrer

Se define como la acción de utilizar una escoba para arrastrar del piso objetos y restos orgánicos o inorgánicos que se encuentren en la superficie que se está limpiando. Desechándolos una vez que han sido agrupados, por medio de la ayuda de un recogedor.

Instrucciones para barrer el piso:

1. Debemos estar de pie de forma natural con la cabeza erguida.

2. La mano que está más abajo la movemos en sentido hacia el cual queremos echar lo que estamos barriendo siempre con la escoba rosando la superficie del suelo.

3. Una vez que movemos el polvo o lo que estemos barriendo en dirección hacia donde queremos echarlo regresamos a la posición inicial con la escoba en forma perpendicular a la nuestra y así continuamos repetidamente si vemos que por donde ya hemos pasado aún sigue sucio podemos volver al mismo lugar pero siempre barriendo en el mismo sentido para evitar ensu-ciar las zonas que están limpias.

Fuente: Manual de Camarera de Piso del Ministerio de Turismo de Ecuador