Rodajas de merluza frita solo con harina

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar rodajas de merluza frita solo con harina

Categoría: Pescados y mariscos

Ingredientes

Para (6 personas)

1 litro de aceite (sobrará),
1 plato con harina,
6 rodajas de merluza (de la parte cerrada del pescado).
6 rodajas gruesas de limón,
sal.

Instrucciones

Una vez lavada y bien seca la merluza, se sala por las dos caras. Se pone a calentar el aceite en una sartén y cuando está en su punto, es decir, no demasiado fuerte para que ¡a merluza se fría de dentro a fuera y quede bien hecha, se pasan las rodajas por la harina y se fríen de 2 en 2 hasta que tengan un bonito color dorado.

Se colocan en una fuente y se adorna cada rodaja con una rodaja de limón y se sirve.