Reacción química
Una reacción química entre diversas materias suele dar lugar a una o varias nuevas sustancias distintas de las primeras.
En una mezcla, por el contrario, las diversas sustancias siguen presentes después de realizada. Como ejemplo se puede citar la oxidación del hierro que tiene lugar por efecto del oxígeno del aire, formando un óxido de propiedades muy distintas a las dos sustancias reaccionantes.
Otro ejemplo interesante sería la vida misma, que no es sino una serie de reacciones químicas.
Es importante tener en cuenta que las materias que se combinan lo hacen en unas proporciones determinadas para dar ciertas cantidades de sustancias diferentes.
Estas proporciones y cantidades pueden darse en peso, en volumen o en una relación peso-volumen.
Así, por ejemplo, 555 Kgs de cloruro sódico darán, por electrólisis, 230Kgs de sodio metálico. Igualmente, 1 litro de nitrógeno reaccionará con 3 litros de hidrógeno para dar dos litros de amoníaco.
Fuente: Manual S.E.P.E.I. de Bomberos, Publicaciones de la Diputación de Albacete